Lewati ke konten utama
Master Baker Indonesia

Roti & SourdoughDasar

Sourdough Dasar

Pengenalan adonan sourdough, dari perawatan starter sampai roti keluar oven.

Durasi
5 jam per sesi
Tingkat
Dasar
Biaya
Belum ditetapkanSilakan tanyakan lewat WhatsApp.
Daftar sesi terdekatTanya kelas iniNomor WhatsApp belum diisi pada konfigurasi situs.
Komposisi geometris penanda kelas Sourdough Dasar. Ilustrasi vektor, bukan foto hasil kelas.

Isi kelas

Yang dipelajari di sesi ini

Urutan materi dapat menyesuaikan kondisi adonan dan kecepatan kelompok pada hari pelaksanaan.

Lihat semua jadwal
  1. 01Perawatan dan pembacaan kondisi starter
  2. 02Autolyse dan pencampuran adonan hidrasi sedang
  3. 03Teknik stretch and fold
  4. 04Bulk fermentation dan penanda adonan siap
  5. 05Pembentukan batard dan boule
  6. 06Scoring dan pemanggangan dengan uap

Persiapan

Yang perlu dibawa dan yang didapat

Peralatan utama dan bahan praktik sudah tersedia di studio.

Tanya persiapanNomor WhatsApp belum diisi pada konfigurasi situs.

Perlu dibawa

  • Celemek
  • Wadah tertutup untuk membawa pulang hasil
  • Catatan pribadi bila diperlukan

Yang didapat peserta

  • Bahan praktik selama kelas
  • Materi tertulis langkah demi langkah
  • Starter untuk dibawa pulang
  • Hasil panggangan sendiri

Jadwal kelas ini

Tanggal yang dibuka

Kelas ini dapat dibuka beberapa kali. Pilih tanggal, lalu kelas dan tanggalnya terisi otomatis pada form pendaftaran.

Kalender seluruh kelas

Data contoh. Tanggal sesi dan kuota di halaman ini masih berupa contoh untuk memperlihatkan cara kerja strukturnya. Nama kelas, tanggal, kuota, dan harga akan diganti dengan data sebenarnya.

Sourdough Dasar

Sesi terdekat 14 Nov 2026

Daftar