Kue & CakeLanjutan
Entremet Lanjutan
Penyusunan cake berlapis dengan mousse, insert, dan pelapisan mirror glaze.
- Durasi
- 8 jam per sesi
- Tingkat
- Lanjutan
- Biaya
- Belum ditetapkanSilakan tanyakan lewat WhatsApp.
Isi kelas
Yang dipelajari di sesi ini
Urutan materi dapat menyesuaikan kondisi adonan dan kecepatan kelompok pada hari pelaksanaan.
- 01Perencanaan lapisan dan tekstur
- 02Mousse berbasis gelatin
- 03Insert beku dan pengaturan waktu
- 04Perakitan dalam cetakan
- 05Mirror glaze dan suhu penuangan
- 06Penyimpanan dan thawing
Persiapan
Yang perlu dibawa dan yang didapat
Peralatan utama dan bahan praktik sudah tersedia di studio.
Perlu dibawa
- Celemek
- Wadah tertutup berpendingin untuk membawa pulang hasil
- Sarung tangan sekali pakai bila terbiasa memakainya
Yang didapat peserta
- Bahan praktik selama kelas
- Materi tertulis langkah demi langkah
- Satu entremet untuk dibawa pulang
Jadwal kelas ini
Tanggal yang dibuka
Kelas ini dapat dibuka beberapa kali. Pilih tanggal, lalu kelas dan tanggalnya terisi otomatis pada form pendaftaran.
Data contoh. Tanggal sesi dan kuota di halaman ini masih berupa contoh untuk memperlihatkan cara kerja strukturnya. Nama kelas, tanggal, kuota, dan harga akan diganti dengan data sebenarnya.
Belum ada sesi terjadwal
Kelas ini belum memiliki tanggal terbuka. Tanyakan jadwal berikutnya lewat WhatsApp, atau ajukan sebagai kelas privat.
Entremet Lanjutan
Belum ada sesi terbuka